top of page
Cake Frosting

TVET

Kursus Diploma Kemahiran Malaysia

Seni Pastri & Bakeri

(Bagi Pelajar Yang Mempunyai SKM Tahap 3)

PENGURUSAN PASTRI & ROTI

  • TikTok
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube

@ iptskills

Gambar Utama Studio Kulinari IPTSkills.jpg

Kementerian Sumber Manusia melalui Jabatan Pembangunan Kemahiran telah mengiktiraf Institute of Professional Techniques & Skills untuk menjalankan Kursus Diploma Kemahiran Malaysia (DKM) Pengurusan Pastri & Roti (Seni Pastri & Bakeri) Tahap 4 kepada pelajar yang berminat menceburi bidang pastri dan bakeri.

Kelebihan Melanjutkan Pelajaran SKM 

Sijil Kursus DKM Pengurusan Pastri & Roti
dikeluarkan & diiktiraf oleh :

Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK), 
Kementerian Sumber Manusia (KSM)

CTH DKM PASTRI.jpg

Kelebihan Melanjutkan Pelajaran DKM

Image by Benjamin Brunner
Dapat Fokus &  Pembelajaran Yang Mudah Difahami

Sistem latihan kemahiran adalah 70% dijalankan secara amali atau "hands on" di studio / bengkel dan hanya 30% dijalankan secara teori.   

Pelajar tidak akan merasa bosan tetapi merasa seronok dan dapat  memberikan fokus semasa sesi latihan seterusnya mudah memahami sesuatu topik yang diajar. 

Image by micheile henderson
Tidak Perlu Risau 
Berkenaan Kewangan

Pinjaman penuh (100%) untuk yuran pengajian, elaun sara hidup setiap bulan, elaun pengangkutan dan elaun belian komputer disediakan.

Ibubapa tidak akan terbeban kerana pelajar mempunyai kewangan mencukupi untuk perbelanjaan makan minum, asrama, pengangkutan dan lain-lain perbelanjaan harian setiap bulan. 

Image by RUT MIIT
Sijil Diiktiraf & Mudah Dapatkan Pekerjaan 

Sijil DKM diiktiraf kerajaan dan Pelajar yang melakukan dengan baik semasa latihan dan on-job-training, lazimnya berkemungkinan besar akan diambil bekerja oleh majikan sejurus selepas pelajar tamat pengajian.

Sistem latihan DKM ini membuatkan peluang untuk mendapatkan pekerjaan adalah tidak mustahil

Apakah kursus Diploma Seni Pastri & Roti ?

Diploma Seni Pastri & Bakeri atau nama rasminya Kursus Diploma Kemahiran Malaysia Pengurusan Pastri & Roti adalah kursus lanjutan kepada kursus SKM Pembuatan Pastri & SKM Pembuatan Roti Tahap 3. Bermakna pelajar yang ingin menyertai kursus ini perlu mempunyai SKM Pembuatan Pastri atau SKM Pembuatan Roti Tahap 3 terlebih dahulu.

Pelajar yang menyertai kursus diploma ini akan mempelajari berkenaan pengurusan dan pentadbiran  sesebuah cafe atau kedai kek dan bakeri dari segi kawalan kos, pemantauan kualiti, pengurusan operasi harian dan pembangunan kakitangan serta kaedah jualan dan pemasaran produk pastri dan bakeri. 

Diploma Seni Pastri & Bakeri @ IPTSkills

Penerangan Kursus Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Penyediaan & Pembuatan Makanan (Seni Kulinari) di IPTSkills

Kelebihan menyertai Program Kemahiran TVET Seni Kulinari di IPTSkills berbanding di tempat lain

Studio Kulinari IPTSkills Lengkap, Baru, Modern & Terkini 

Penerangan fasiliti dan peralatan di Studio Kulinari IPTSkills

Kelebihan Belajar di IPTSkills 

Image by Guillaume de Germain
Masa Depan Cerah Kemahiran & Keusahawanan

Di IPTSkills pelajar bukan sahaja akan belajar kemahiran, malah subjek tambahan iaitu pengurusan perniagaan dan keusahawanan.  

 

Kekurangan pekerja mahir membuatkan graduan IPTSkills yang berkemahiran sangat diperlukan oleh syarikat swasta .Graduan IPTSkills juga yang  bersedia dapat membuka perniagaan sendiri seterusnya berjaya dalam perniagaan yang dijalankan dimasa akan datang.

22.jpg
Kemudahan Yang Selesa & Berkualiti

Di IPTSkills kemudahan dan peralatan adalah lengkap, baru , moden, terkini dan mengikut piawaian kementerian. Pensyarah juga berkelayakan dan mempunyai pengalaman industri.

Pelajar akan merasa selesa, seronok, dapat menumpukan perhatian dan mudah memahami topik yang diajar. Pelajar juga akan mudah menyesuaikan diri apabila di alam pekerjaan nanti.   

Ikea Mutiara Damansara.jpg
Persekitaran Yang
Selamat & Mudah Akses

IPTSkills terletak di kawasan perumahan mewah Mutiara Homes (berdekatan IKEA) dan Balai Polis (200m), Surau (50m) dan Stesen MRT. Tiada kesesakan lalu lintas dan tiada penempatan pekerja asing berdekatan. 

Ibubapa dan pelajar akan berasa selamat dan selesa sepanjang tempoh pengajian di IPTSkills dan mudah untuk berulang alik bagi pelajar yang tinggal berdekatan.

Testimoni Pelajar IPTSkills

Lemon Cheesecake
20
20230919_114515-min
25
20230919_111833-min
22
20230919_111936-min
20230919_111005-min
13
20230919_113410-min
18
20230919_112732-min
17
20230919_114448-min
16

Sijil Akan Diterima :

  • Diploma Kemahiran Malaysia

Tahap 4

Pengurusan Pastri & Roti

(HT-013-4:2012)

  • Sijil Keusahawanan & Pengurusan Perniagaan

Jangka Masa :

  • 7 bulan + 4 bulan internship

Kemasukan :

  • Sep & Okt 2024

Baking Croissants

ISI KANDUNGAN DIPLOMA SENI PASTRI & BAKERI

( Tahap 4 Sahaja)

1. Kebersihan, Keselamatan Dapur Dan Pengendalian Makanan . - Keperluan dalam aktiviti pengendalian makanan. - Alatan pengendalian makanan, klasifikasi dan peralatan dapur . - Klasifikasi bahan masakan. - Prinsip penerimaan dan penyimpanan bahan masakan. - Kekalkan keperluan aktiviti pengendalian makanan. - Tata kebersihan dan kebersihan di tempat kerja.

2. Pengurusan Pengeluaran Pastri & Bakeri - Mengenal pasti keperluan dan spesifikasi operasi jabatan - Merancang aktiviti pengeluaran pastri & bakeri - Mentadbir aktiviti pengeluaran pastri & bakeri - Menilai aktiviti pengeluaran pastri & bakeri

3. Pemantauan Jaminan Kualiti Pastri & Bakeri - Kenal pasti keperluan pemantauan standard jaminan kualiti - Menilai keperluan pemantauan standard jaminan kualiti - Merekodkan aktiviti pemantauan standard jaminan kualiti

4. Pembangunan Staf Pastri & Bakeri - Mengenal pasti prestasi kakitangan - Merancang program pembangunan kakitangan - Mentadbir program latihan kakitangan - Menilai kecekapan kakitangan

5. Kos Pastri & Bakeri - Pemilihan menu mengikut pengeluaran harian - Melaksanakan penyediaan standard resipi - Penyediaan kos pasti & bekeri - Memantau aktiviti kawalan kos pastri & bakeri

6. Penyelenggaraan & Pemantauan Peralatan Pastri & Bakeri - Mengenal pasti peralatan yang rosak - Menyelaraskan kerja pembaikan dan penyelenggaraan - Memantau aktiviti penyelenggaraan peralatan - Menyusun dan merekodkan aktiviti penyelenggaraan peralatan

Contoh Kelas Masakan Pelajar

Isi Kandungan Kursus

Prospek Kerjaya

Blackberry Cupcakes

Program ini menawarkan peluang kerjaya yang lumayan yang membawa kepada laluan kerjaya yang berbeza bermula dari Baker / Pembuat Kek sehinggalah menjadi Pastri Chef / Cake Designer / Pemilik Kedai Kek & Roti / Pensyarah Kek & Roti.

Pastry Chef

Menggunakan kreativiti dan seni untuk mereka bentuk pencuci mulut dan kek di hotel, cafe dan kedai kek. 

Cake Designer

Mencipta dan mereka bentuk kek istimewa untuk majlis tertentu di hotel, kedai kek, cafe dan tempahan atas talian. 

Baker

Bekerja dengan doh untuk membuat roti di hotel, restoran, kedai roti, cafe dan syarikat katering.

Lain-lain Kerjaya

Pemilik Restaurant / Cafe

Pemilik Kedai Kek / Bakeri

Pensyarah Pastri / Bakeri

Influencer / Content Creator

Image by Cole Keister

Pendidikan Lanjutan

Pelajar yang tamat pengajian boleh meneruskan pembelajaran ke peringkat:

  • Sarjana Muda MQA dalam Seni Pastri & Bakeri, Pengurusan Hotel, Pengurusan Perniagaan

      atau

  • Diploma TVET-i - Diploma Pensyarah Kemahiran

Cookies on Display

Syarat Kelayakan

  1. Berdisiplin dan komited 

  2. Berumur 16 hingga 26 tahun

  3. Sihat tubuh badan

  4. Boleh membaca, mengira & menulis

  5. Mempunyai SKM Tahap 3 bidang yang sama.

Kemasukan 50 orang sahaja

Yuran Kursus

Yuran Proses :

RM 500.00 -> RM 400.00

Yuran Kursus : RM 10,400.00

*Yuran kursus adalah mengikut kadar yuran PTPK yang baru tahun 2022.

Pelajar yang memenuhi syarat, boleh mendapatkan pinjaman 100% untuk yuran kursus, elaun sara hidup (RM600 sebulan), elaun pengangkutan (RM500) dan elaun komputer (RM2,500) dari Perbadanan Tabung Pembangunan Kemahiran (PTPK).

Syarat Kelayakan
Computer Keyboard

*Mengikut terma dan syarat

PELAJAR KEMASUKAN 2024 SAHAJA!

DAFTAR HARI INI !

  • Yuran proses RM400*  

  • PERCUMA 2 bulan pertama yuran Penginapan Pelajar & Deposit RM200 sahaja*

  • Kos perjalanan pelajar untuk kemasukan ditanggung oleh kami*

PENGINAPAN PELAJAR

Panduan kemudahan penginapan pelajar IPTSkills

Penginapan pelajar disediakan untuk pelajar yang memerlukan

  • Rumah Setingkat

  • Apartment

SET UNIFORM PASTRI

Setiap pelajar akan menerima 

 TOPI CHEF, SKAF & JAKET CHEF* 

*Saiz 5XL ke atas ada penambahan bayaran. 

Set Uniform Pelajar Pastri.png
Borang Pendaftaran

Kemudahan @ IPTSkills

Kemudahan yang tersedia di sekitar IPTSkills

Panduan perjalanan dari KL Sentral ke IPTSkills menggunakan pengangkutan awam

Cara Permohonan Menyertai Kursus

1. Jika anda memenuhi syarat-syarat kelayakan diatas, isi Borang Permohonan Online dan tekan Submit.

2. Dalam masa 3 hari, pihak institut akan hubungi / Whatsapp anda berkenaan permohonan dan kemasukan kursus. Jika tidak terima Whatsapp dari kami sila tangkap gambar borang yang telah diisi dan Whatsappkan ke 011-6323 5200.

3. Surat Tawaran Kemasukan akan diposkan selepas pegawai kami menghubungi anda .

*Hanya pemohon yang berjaya dihubungi sahaja yang akan menerima surat tawaran.

 

Bayaran yuran ke institut boleh dibuat secara :

ICON PAYMENT-04.png
BORANG PERMOHONAN ONLINE
KURSUS DKM PENGURUSAN PASTRI & ROTI
(Bagi Pelajar Yang Mempunyai SKM Tahap 3)

Maklumat Berkenaan Kelayakan Anda

Selepas tekan butang Submit dibawah, jika anda tidak menerima notis PERMOHONAN BERJAYA DITERIMA, sila tekan butang SUBMIT sekali lagi. Jika tidak berjaya juga, sila tangkap gambar borang yang diisi dan Whatsapp ke 011-63235200.

Permohonan Berjaya Diterima. Jika anda tidak terima Whatsapp dari institut dalam masa 3 hari, sila Whatsapp ke 011-63235200.

Gambar Pelajar Di IPTSkills