KURSUS ASAS PASTRI
Hasil Pembelajaran
-
Mengetahui jenis dan fungsi bahan-bahan pastri
-
Mengetahui jenis dan fungsi peralatan untuk membuat biskut
-
MengetahuI jenis filling dan cara penyediaan filling
-
Mengetahui cara penghasilan kuih melayu / tempatan
-
Mengetahui jenis kek dan teknik penyediaan
-
Mengetahui cara penyimpanan produk pastri
-
Mengetahui cara marketing dan jualan produk pastri atas talian.
Objektif Kursus
Kursus ini diadakan bertujuan untuk memberi pendedahan secara langsung kepada peserta mengenai jenis-jenis kuih melayu/ tempatan, jenis inti/ filling ataupun cream, jenis puding , jenis biskut, jenis doh, cara penyediaan kek yang asas dan pengetahuan asas mengenai cara penjualan dan marketing produk pastri secara atas talian. Kursus ini juga dapat membantu peserta meningkatkan kemahiran sebagai pembuat pastri seterusnya dapat memenuhi KPI untuk menjadi seorang pembuat pastri
Kursus ini dijalankan bagi membantu para peserta mengenai pengetahuan asas dalam menyediakan produk pastri. Kursus ini akan membantu peserta menguasai pengetahuan tentang kek, biskut, puding, kuih tempatan, filling dan seterusnya memudahkan peserta untuk mengaplikasikan semula dalam dunia pekerjaan ataupun di dalam perniagaan sebenar mengikut keperluan industri.
Pastri
Kursus Asas Pastri
Fruit Tart
Classic Chocolate Eclair
Kek
Kursus Asas Kek
Burnt Cheese Cake
Classic Strawberry Cake Jar
Puding
Kursus Asas Puding
Bread Butter Pudding
Strawberry Milk Pudding
Kuih
Kursus Asas Kuih Tradisional
Puteri Ayu
Onde - Onde
Biskut
Kursus Asas Biskut
Chocolate Chips Cookies
Red Velvet Cookies
Online
Kursus Asas Jualan Online
Facebook & Instagram Ads
Whatapps Business
Modul Kursus​
AMALAN KESELAMATAN, KESIHATAN DAN KEBERSIHAN
-
Mengenalpasti keperluan amalan keselamatan, kesihatan dan kebersihan
-
Merancang aktiviti amalan keselamatan, kesihatan dan kebersihan
-
Menjalankan amalan keselamatan, kesihatan dan kebersihan
-
Semakan pematuhan amalan keselamatan, kesihatan dan kebersihan
-
Menghasilkan aktiviti amalan keselamatan, kesihatan dan kebersihan
PENYEDIAAN KUIH DAN PENCUCI MULUT MALAYSIA
-
Mengenalpasti keperluan dalam penyediaan pencuci mulut dan kuih Melayu
-
Jenis pencuci mulut dan kuih Malaysia.
-
Tentukan bahan dalam penyediaan pencuci mulut dan kuih Malaysia
-
Teknik penyediaan pencuci mulut dan kuih Malaysia
-
Kaedah penyediaan pencuci mulut dan kuih Malaysia
PENYEDIAAN FILLING DAN KRIM
-
Mengenalpasti keperluan dalam penyediaan Filling dan Krim
-
Kenalpasti jenis peralatan memasak yang diperlukan
-
Tentukan bahan dalam penyediaan Filling dan krim
-
Teknik bancuhan Filling dan penyediaan krim.
-
Kaedah penyediaan Filling dan krim.
-
Jenis pembungkusan untuk penyimpanan
​
PENYEDIAAN PUDING
-
Mengenalpasti keperluan dalam penyediaan puding
-
Jenis-jenis puding
-
Jenis-jenis peralatan memasak yang diperlukan
-
Tentukan bahan yang diperlukan dalam penyediaan puding
-
Teknik penyediaan puding
-
Kaedah penyediaan puding
-
Cara hidang dan menghias produk puding
-
Teknik glazing dan topping
-
Cara persembahan dan pembukusan produk puding
PEMBUATAN COOKIES
-
Kenalpasti keperluan dalam pembuatan cookies
-
Teknik pembuatan cookies (Whisking, Folding & Mixing)
-
Kaedah pembuatan cookies (Boiling, Baking, Forming, Bagged/Piped, Dropped,Icebox)
-
Teknik glazing dan topping untuk cookies
-
Cara persembahan dan pembungkusan produk cookies
-
Semakan kualiti dan kuantiti produk cookies
​
PENYEDIAAN BATTER DAN ADUNAN DOH
-
Mengenalpasti keperluan dalam penyediaan batter dan doh
-
Penyediaan mise-en-place batter dan doh
-
Menjalankan penyediaan batter dan doh
-
Jenis pembungkusan dan penyimpanan batter dan doh
-
Semakan kualiti dan kuantiti batter dan doh
​
PENYEDIAAN KEK
-
Jenis-jenis kek
-
Menentukan bahan yang diperlukan dalam penyediaan kek
-
Menentukan teknik penyediaan kek
-
Jenis produk siap kek dan hiasan
​
PEMASARAN DAN JUALAN PASTRI ATAS TALIAN (ONLINE)
-
Pengenalan kepada Meta Business Suite
-
Pemasaran dan jualan menggunakan Facebook & Instagram Ads
-
Pemasaran dan jualan menggunakan Whatsapp business
-
Mencipta isi kandungan iklan
 |  |  |  |
|---|---|---|---|
 |  |
RM4,000.00 RM2,000.00
Penginapan (jika perlu) : RM15 semalam
5 Hari
9.00 a.m - 4.00 p.m
IPTSkills, Damansara
3 Langkah Mudah untuk Menyertai Kursus
1. Isi borang permohonan online dibawah dan tekan SUBMIT.
​
2. Pihak institut akan Whatsappkan tarikh kursus boleh dijalankan. Pilih tarikh yang bersesuaian dengan anda. Jika anda tidak terima Whatsapp dari institut dalam masa 3 hari, sila Whatsapp 011-32325300.
​
3. Hadir pada tarikh tersebut, bayar yuran dan terus mula kelas.
​
*Bayaran yuran ke institut boleh dibuat secara :
