top of page
Image by Brooke Lark

Kursus Sijil Kemahiran Malaysia

Seni Pastri 

TVET

PEMBUATAN PASTRI

  • TikTok
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube

@ iptskills

Gambar student pastry best ramai ramai.jpg

Kementerian Sumber Manusia melalui Jabatan Pembangunan Kemahiran telah mengiktiraf Institute of Professional Techniques & Skills untuk menjalankan Kursus Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Pembuatan Pastri (Seni Pastri) kepada pelajar yang berminat menceburi bidang pastri.

Kelebihan Melanjutkan Pelajaran SKM 

Sijil SKM Pembuatan Pastri
dikeluarkan & diiktiraf oleh :

Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK), 
Kementerian Sumber Manusia (KSM)

CTH DKM PASTRI.jpg

Kelebihan Melanjutkan Pelajaran SKM

Image by Benjamin Brunner
Dapat Fokus &  Pembelajaran Yang Mudah Difahami

Sistem latihan kemahiran adalah 70% dijalankan secara amali atau "hands on" di studio / bengkel dan hanya 30% dijalankan secara teori.   

​

Pelajar tidak akan merasa bosan tetapi merasa seronok dan dapat  memberikan fokus semasa sesi latihan seterusnya mudah memahami sesuatu topik yang diajar. 

Image by micheile henderson
Tidak Perlu Risau 
Berkenaan Kewangan

Pinjaman penuh (100%) untuk yuran pengajian, elaun sara hidup setiap bulan dan elaun pengangkutan.

​

Ibubapa tidak akan terbeban kerana pelajar mempunyai kewangan mencukupi untuk perbelanjaan makan minum, asrama, pengangkutan dan lain-lain perbelanjaan harian setiap bulan. 

Image by RUT MIIT
Sijil Diiktiraf & Mudah Dapatkan Pekerjaan 

Sijil SKM diiktiraf kerajaan dan Pelajar yang melakukan dengan baik semasa latihan dan on-job-training, lazimnya berkemungkinan besar akan diambil bekerja oleh majikan sejurus selepas pelajar tamat pengajian.

​

Sistem latihan SKM ini membuatkan peluang untuk mendapatkan pekerjaan adalah tidak mustahil

Apakah kursus SKM Seni Pastri ?

Pelajar akan memulakan pengajian dari peringkat permulaan iaitu Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Tahap 2 (merangkumi 1&2) dan selepas itu boleh memilih untuk menyambung pengajian ke tahap 3 dan seterusnya ke peringkat Diploma Kemahiran Malaysia (DKM) Tahap 4. 

SKM Seni Pastri atau nama rasminya Kursus Sijil Kemahiran Malaysia Pembuatan Pastri adalah kursus untuk melatih pelajar dengan teknik-teknik pembuatan pastri melibatkan menu utama pastri seperti pencuci mulut, kuih tradisional, kek, cookies, puding, coklat, confectionery, roll dan lain-lain.

Pelajar juga akan dilatih dalam pengendalian kebersihan dan keselamatan dapur, penyediaan adunan dan doh, filling dan krim, inovasi produk dan hiasan istimewa. 

SKM Seni Pastri @ IPTSkills

Penerangan Kursus Diploma Kemahiran Malaysia (DKM) Pengurusan Pastri & Roti (Seni Pastri & Bakeri) di IPTSkills

Kelebihan menyertai Program Kemahiran TVET Seni Kulinari di IPTSkills berbanding di tempat lain

Studio Kulinari IPTSkills Lengkap, Baru, Modern & Terkini 

Penerangan fasiliti dan peralatan di Studio Pastri IPTSkills

Kelebihan Belajar di IPTSkills 

Image by Guillaume de Germain
Masa Depan Cerah Kemahiran & Keusahawanan

Di IPTSkills pelajar bukan sahaja akan belajar kemahiran, malah subjek tambahan iaitu pengurusan perniagaan dan keusahawanan.  

 

Kekurangan pekerja mahir membuatkan graduan IPTSkills yang berkemahiran sangat diperlukan oleh syarikat swasta .Graduan IPTSkills juga yang  bersedia dapat membuka perniagaan sendiri seterusnya berjaya dalam perniagaan yang dijalankan dimasa akan datang.

22.jpg
Kemudahan Yang Selesa & Berkualiti

Di IPTSkills kemudahan dan peralatan adalah lengkap, baru , moden, terkini dan mengikut piawaian kementerian. Pensyarah juga berkelayakan dan mempunyai pengalaman industri.

​

Pelajar akan merasa selesa, seronok, dapat menumpukan perhatian dan mudah memahami topik yang diajar. Pelajar juga akan mudah menyesuaikan diri apabila di alam pekerjaan nanti.   

Ikea Mutiara Damansara.jpg
Persekitaran Yang
Selamat & Mudah Akses

IPTSkills terletak di kawasan perumahan mewah Mutiara Homes (berdekatan IKEA) dan Balai Polis (200m), Surau (50m) dan Stesen MRT. Tiada kesesakan lalu lintas dan tiada penempatan pekerja asing berdekatan. 

​

Ibubapa dan pelajar akan berasa selamat dan selesa sepanjang tempoh pengajian di IPTSkills dan mudah untuk berulang alik bagi pelajar yang tinggal berdekatan.

Testimoni Pelajar IPTSkills

14-min
1
11-min
10-min
8-min
7-min
13-min
6-min
5-min
4-min
2
12-min
Cake Frosting

ISI KANDUNGAN SKM SENI PASTRI

TAHAP 2 (1&2)

1. Kebersihan, Keselamatan Dapur Dan Pengendalian Makanan . - Keperluan dalam aktiviti pengendalian makanan. - Alatan pengendalian makanan, klasifikasi dan peralatan dapur . - Klasifikasi bahan masakan. - Prinsip penerimaan dan penyimpanan bahan masakan. - Kekalkan keperluan aktiviti pengendalian makanan. - Tata kebersihan dan kebersihan di tempat kerja.

2. Penyediaan Adunan & Doh - Kenalpasti keperluan penyediaan adunan & doh - Mise en place untuk adunan & doh - Penyediaan adunan & doh - Penyimpanan adunan dan produk - Pemeriksaan kualiti dan kuantiti aduanan dan doh - Lapotan aktiviti penyediaan adunan dan doh

3. Penyediaan Filling Dan Krim - Keperluan Penyediaan filling & krim - Mise en place untuk filling & krim - Penyimpanan produk akhir filling & krim - Semakan kualiti dan kuantiti filling & krim - Laporan aktiviti penyediaan filling & krim

4. Penyediaan Puding - Mengenal pasti keperluan penyediaan puding - Mise en place untuk puding - Penyediaan puding - Kemasan dan hiasan produk puding - Semakan kualiti dan kuantiti produk puding - Laporan aktiviti penyediaan puding

5. Penyediaan Cookies - Mengenal pasti keperluan penyediaan cookies - Mise en place untuk cookies - Penyedian cookies - Kemasan dan hiasan produk cookies - Semakan kualiti dan kuantiti produk cookies - Laporan aktiviti penyediaan cookies

6. Penyediaan Pencuci Mulut & Kuih Tradisional Malaysia - Mengenal pasti keperluan penyediaan pencuci mulut & kuih tradisional - Mise en place untuk pencuci mulut & kuih tradisional - Penyedian pencuci mulut & kuih tradisional - Kemasan dan hiasan produk pencuci mulut & kuih tradisional - Semakan kualiti dan kuantiti produk pencuci mulut & kuih tradisional - Laporan aktiviti penyediaan pencuci mulut & kuih tradisional

7. Penyediaan Kek - Mengenal pasti keperluan penyediaan kek - Mise en place untuk kek - Penyediaan kek - Kemasan dan hiasan produk kek - Semakan kualiti dan kuantiti produk kek - Laporan aktiviti penyediaan kek

8. Pengendalian Produk & Bahan Pastri - Mengenal pasti keperluan pengendalian bahan & produk pastri - Perancangan aktiviti pengendalian bahan & produk pastri - Pengendalian bahan & produk pastri - Semakan keberkesanan pengendalian bahan & produk pastri - Laporan aktiviti pengendalian bahan & produk pastri

9. Jualan & Pemasaran Produk Pastri - Mengenal pasti keperluan jualan & pemasaran produk pastri - Mengatur aktiviti jualan & pemasaran produk pastri - Jualan & pemasaran produk pastri - Semakan kesahihan dan kebolehpercayaan maklumat pasaran yang berpotensi - Laporan jualan & pemasaran produk pastri

10. Penyediaan Soft & Hard Roll - Mengenal pasti keperluan penyediaan soft & hard roll - Mise en place untuk soft & hard roll - Penyediaan soft & hard roll - Kemasan dan hiasan produk soft & hard roll - Semakan kualiti dan kuantiti produk soft & hard roll - Laporan aktiviti penyediaan soft & hard roll

TAHAP 3

11. Penyediaan Confectionery - Mengenal pasti keperluan penyediaan confectionery - Mise en place untuk confectionery - Penyediaan confectionery - Kemasan dan hiasan produk confectionery - Semakan kualiti dan kuantiti produk confectionery - Laporan aktiviti penyediaan confectionery

12. Penyediaan Produk Pencuci Mulut Sejuk Beku - Mengenal pasti keperluan penyediaan produk pencuci mulut sejuk beku - Mise en place untuk produk pencuci mulut sejuk beku - Penyediaan produk pencuci mulut sejuk beku - Kemasan dan hiasan produk pencuci mulut sejuk beku - Semakan kualiti dan kuantiti produk pencuci mulut sejuk beku - Laporan aktiviti penyediaan produk pencuci mulut sejuk beku

13. Pengeluaran Produk Coklat - Mengenal pasti keperluan penyediaan produk coklat - Mise en place untuk produk coklat - Penyediaan produk coklat - Kemasan dan hiasan produk coklat - Semakan kualiti dan kuantiti produk coklat - Laporan aktiviti penyediaan produk coklat

14. Hiasan Istimewa Produk Pastri - Mengenal pasti keperluan hiasan istimewa produk pastri - Mise en place untuk hiasan istimewa produk pastri - Penyediaan hiasan istimewa produk pastri - Semakan kualiti dan kuantiti hiasan istimewa produk pastri - Laporan aktiviti hiasan istimewa produk pastri

15. Inovasi Produk Pastri - Mengenal pasti keperluan inovasi produk pastri - Mise en place untuk inovasi produk pastri - Inovasi produk pastri - Kemasan inovasi produk pastri - Semakan kualiti dan kuantiti inovasi produk pastri - Laporan aktiviti pengeluaran inovasi produk pastri

16. Kawalan Stok Pengeluaran Produk Pastri - Mengenal pasti keperluan kawalan stok pengeluaran prduk pastri - Mengatur aktiviti kawalan stok pengeluaran prduk pastri - Menjalankan aktiviti kawalan stok pengeluaran prduk pastri - Menyemak aktiviti kawalan stok pengeluaran prduk pastri - Laporan kawalan stok pengeluaran prduk pastri

17. Kawalan Pengeluaran Pastri - Mengenal pasti keperluan kawalan pengeluaran pastri - Susun aktiviti kawalan pengeluaran pastri - Menjalankan aktiviti kawalan pengeluaran pastri - Menyemak keberkesanan aktiviti kawalan pengeluaran pastri - Laporan aktiviti kawalan pengeluaran pastri

18. Fungsi Pentadbiran Pastri - Mengenal pasti keperluan fungsi pentadbiran pastri - Susun aktiviti fungsi pentadbiran pastri - Menjalankan aktiviti fungsi pentadbiran pastri - Menyemak keberkesanan aktiviti fungsi pentadbiran pastri - Laporan aktiviti fungsi pentadbiran pastri

19. Kos Produk Pastri - Mengenal pasti keperluan pengekosan produk pastri - Susun aktiviti pengekosan produk pastri - Menjalankan aktiviti pengekosan produk pastri - Menyemak keberkesanan aktiviti pengekosan produk pastri - Laporan aktiviti pengekosan produk pastri

Contoh Kelas Masakan Pelajar

Isi Kandungan Kursus

Prospek Kerjaya

Chocolate Desserts

Program ini menawarkan peluang kerjaya yang lumayan yang membawa kepada laluan kerjaya yang berbeza bermula dari Baker / Pembuat Kek sehinggalah menjadi Pastri Chef / Cake Designer / Pemilik Kedai Kek & Roti / Pensyarah Kek & Roti.

Pastry Chef

Menggunakan kreativiti dan seni untuk mereka bentuk pencuci mulut dan kek di hotel, cafe dan kedai kek. 

Cake Designer

Mencipta dan mereka bentuk kek istimewa untuk majlis tertentu di hotel, kedai kek, cafe dan tempahan atas talian. 

Baker

Bekerja dengan doh untuk membuat roti di hotel, restoran, kedai roti, cafe dan syarikat katering.

Lain-lain Kerjaya

Pemilik Restaurant / Cafe

Pemilik Kedai Kek / Bakeri

Pensyarah Pastri / Bakeri

Influencer / Content Creator

Image by Cole Keister

Pendidikan Lanjutan

Pelajar yang tamat pengajian boleh meneruskan pembelajaran ke peringkat:​

  • ​Diploma Kemahiran Malaysia (DKM)  Seni Pastri & Bakeri di IPTSkills 

       atau

  • Diploma TVET-i - Diploma Pensyarah Kemahiran

Fruit Tarts

Tahap 2

(1&2)

Jangka Masa

9 Bulan

Yuran Proses

RM 200.00

Yuran Kursus

RM 7,437.00

Sijil Akan Diterima

  • Sijil Kemahiran Malaysia

Pembuatan Pastri

Tahap 2

(Merangkumi 1&2)

  • Sijil Asas Keusahawanan 

  • Sijil Kemahiran Komputer Level 2

(Word, Excel & Powerpoint)

Kemasukan :​

Dis & Jan

Tahap 2&3

(1,2&3)

Jangka Masa

24 Bulan

Yuran Proses

RM 400.00

Yuran Kursus

RM 16,874.50

Sijil Akan Diterima

  • Sijil Kemahiran Malaysia

Pembuatan Pastri

Tahap 2&3

(Merangkumi 1,2&3)

  • Sijil Keusahawanan & Pengurusan Perniagaan

  • Sijil Kemahiran Komputer Level 3

(Word, Excel & Powerpoint)

Kemasukan :​

Dis & Jan

Syarat Kelayakan
Pastry Selection

Syarat Kelayakan

  1. Berdisiplin dan komited 

  2. Berumur 16 hingga 26 tahun

  3. Sihat tubuh badan

  4. Boleh membaca, mengira & menulis

  5. Tidak perlu PT3 & SPM

Pinjaman Pendidikan

Pelajar yang memenuhi syarat, boleh mendapatkan pinjaman 100% untuk yuran kursus, elaun sara hidup (RM600 sebulan), elaun pengangkutan (RM500) dari Perbadanan Tabung Pembangunan Kemahiran (PTPK).

Kemasukan 50 orang sahaja

Computer Keyboard

*Mengikut terma dan syarat

TAWARAN TERHAD!

DAFTAR HARI INI !

  • Diskaun untuk Yuran Proses*  

  • PERCUMA bulan pertama sewa penginapan pelajar*

  • Penangguhan bayaran sewa penginapan sehingga terima wang sara hidup

  • Kos perjalanan pelajar untuk kemasukan ditanggung oleh kami*

PENGINAPAN PELAJAR

Panduan kemudahan penginapan pelajar IPTSkills

Penginapan pelajar disediakan untuk pelajar yang memerlukan

  • Rumah Setingkat

  • Apartment

SET UNIFORM PASTRI

Setiap pelajar akan menerima 

 TOPI CHEF, SKAF, JAKET CHEF*, APRON & KASUT KESELAMATAN

*Saiz 5XL ke atas ada penambahan bayaran. 

Set Uniform Pelajar Pastri.png
Borang Pendaftaran

Kemudahan @ IPTSkills

Kemudahan yang tersedia di sekitar IPTSkills

Panduan perjalanan dari KL Sentral ke IPTSkills menggunakan pengangkutan awam

Cara Permohonan Menyertai Kursus

1. Jika anda memenuhi syarat-syarat kelayakan diatas, isi Borang Permohonan Online dan tekan Submit.

​

2. Dalam masa 3 hari, pihak institut akan hubungi / Whatsapp anda berkenaan permohonan dan kemasukan kursus. Jika tidak terima Whatsapp dari kami sila tangkap gambar borang yang telah diisi dan Whatsappkan ke 011-6323 5200.

​

3. Surat Tawaran Kemasukan akan diposkan selepas pegawai kami menghubungi anda .

​

*Hanya pemohon yang berjaya dihubungi sahaja yang akan menerima surat tawaran.

​

 

Bayaran yuran ke institut boleh dibuat secara :

ICON PAYMENT-04.png
BORANG PERMOHONAN ONLINE
KURSUS SKM PEMBUATAN PASTRI
(SKM SENI PASTRI)

Maklumat Berkenaan Kelayakan Anda

Selepas tekan butang Submit dibawah, jika anda tidak menerima notis PERMOHONAN BERJAYA DITERIMA, sila tekan butang SUBMIT sekali lagi. Jika tidak berjaya juga, sila tangkap gambar borang yang diisi dan Whatsapp ke 011-63235200.

Permohonan Berjaya Diterima. Jika anda tidak terima Whatsapp dari institut dalam masa 3 hari, sila Whatsapp ke 011-63235200.

Gambar Pelajar Di IPTSkills
Image by Fabian Irsara

PROGRAM SIJIL / DIPLOMA TVET 

Program Sijil / Diploma TVET yang ditawarkan adalah seperti dibawah:​

  • DKM Seni Pastri

  • SKM Seni Kulinari

  • DKM Seni Kulinari

  • SKM Pengurusan Pentadbiran

  • DKM Pengurusan Pentadbiran

bottom of page